Que delícia de aula!
Eu fiz o curso de 7 saladas com a chef Carole Crema, na Escola Wilma Kövesi de Cozinha, o curso aborda a salada como uma entrada, prato principal ou acompanhamento e vários tipos de molhos. No curso aprendemos técnicas, dicas, idéias, montagem das saladas e etc.
No final a chef ainda preparou uma sobremesa Panna Cotta (estava divina!)
Aprendemos a fazer:
1-Salada de folhas, abacate e tortilla de milho com vinagrete de gazpacho e mix de sementes com flor de sal.
2- Salada de vagens verdes e lascas de salmão.
3- Salada de batatas com molho de iogurte e mostarda e crisps de presunto cru.
4- Salada de espinafre e alface com ervas, lascas de coco e vinagrete de geléia de laranja.
5- Mix de grãos perfumados.
6- Salada rústica de vegetais.
7- Salada de couscous libanês com legumes assados, queijo feta, nozes e vinagrete de ervas.
Saladas
Saladas
Panna Cotta
A chef Carole da um Show de conhecimento, humor e simpatia!
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