FRANGO CAIPIRA COM PURÊ DE MANDIOQUINHA

Muito fácil, rápido e o sabor fica incrível, pois tem uma combinação perfeita!
Rendimento: 6 porções





Ingredientes:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 tomates picados
4 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
1 xícara (chá) de milho verde em conserva escorrido
Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto

Purê
2 colheres (sopa) de manteiga
1 kg de mandioquinha cozida e espremida
1 xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola até murchar. Junte os tomates e refogue por 3 minutos. Adicione o frango, o milho e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal, pimenta, salsinha, retire do fogo e reserve. Para o purê, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga, junte a mandioquinha e refogue por 3 minutos, mexendo. Misture o creme de leite, tempere com sal e retire do fogo. Sirva em seguida acompanhado do frango e decorado como desejar.

Fonte: Chef Edu Guedes

STROGONOFF DE FRANGO

 

 

 

Esta receita é fácil de fazer e fica uma delícia!

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
2 peitos de frango desossados, picados em tiras finas
1 colher de (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
Sal e pimenta-do-reino
4 colheres de (sopa) de conhaque
100g de cogumelos frescos picados
2 tomates maduros, sem pele e sem sementes
3 colheres de (sopa) de catchup
1 colher de (sopa) de mostarda
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo:
Aqueça a menteiga e doure nela a cebola. Junte o frango e mexa bem.Tempere com sal e pimenta.
Aqueça o conhaque em uma concha até pegar fogo e despeje-o sobre o frango, flambando-o.
Junte o cogumelo, o tomate, o catchup, a mostarda e deixe ferver por cerca de 10 minutos. No momento de servir, agite a lata de creme de leite, abra-a e despeje-o sobre o frango. Aqueça sem ferver. Sirva acompanhado de arroz e batata palha.

Fonte: Livro de Receitas