ARROZ DE FORNO À BOLONHESA

Este prato é muito gostoso, fácil
de fazer e prático para o dia a dia.
Com certeza a família toda vai adorar!
Rendimento: 4 porções




Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola em cubos
1 dente de alho picado
1/2 pimentão verde em cubos
400g de carne moída
5 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 tomates em cubos
5 colheres (sopa) de azeitona verde picada
Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado a gosto
1/2 xícara (chá) de água quente
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite a cebola, o alho e o pimentão por 3 minutos. Acrescente a carne e refogue até dourar. Adicione o extrato e frite por 1 minuto. Despeje o tomate, a azeitona, sal, pimenta, a água quente, misture, cozinhe por 5 minutos e desligue o fogo. Misture manjericão e reserve. Forre o fundo de um refratário médio com o arroz cozido e cubra com o molho de carne. Polvilhe com os queijos e leve ao forno alto (200°C), preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire, polvilhe com manjericão e sirva.

Fonte: Chef Edu Guedes

ARROZ COM SALSICHA

 

 

Esta receita é prática e fica perfeita para um

almoço rápido!

Rendimento: 6 porções

 

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola em pétalas
1 lata de milho verde escorrido
1 cubo de caldo de galinha
1 lata de ervilha escorrida
5 salsichas em rodelas
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a margarina, em fogo médio e refogue a cebola até murchar. Acrescente o milho, o caldo de galinha e refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione a ervilha, a salsicha e refogue por mais 5 minutos. Junte o arroz, a salsinha, o parmesão e misture bem. Retire do fogo, despeje em uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre

 

MUSSELINE DE BATATAS COM ALHO PORÓ E FILETES DE FILET

 

 

Deliciosa!

Rendimento: 4 porções

 

Ingredientes:
300 g de batata inglesa
400 g de batata baroa (mandioquinha)
300 ml de creme de leite fresco
Sal a gosto
Pimenta do reino branca moída na hora a gosto
400 g de filet mignon cortado em filetes
2 alho poró médio
100 ml de azeite extravirgem Carbonell

Modo de Preparo:
Cozinhe as batatas em água até ficarem bem macias. Ainda quentes, coloque-as em uma batedeira e bata em velocidade média até obter um purê homogêneo. Acrescente 150 ml de creme de leite fresco e bata mais um pouco.
Transfira para uma panela, acrescente o restante do creme de leite e tempere com sal e pimenta. Não misture, deixando repousar por 10 minutos com o fogo desligado.
Pique o alho poró em rodelas e, numa panela aquecida, adicione 60 ml de azeite. Adicione o alho poró e doure-os. Reserve.
Numa frigideira aquecida, adicione o restante do azeite e grelhe os files temperando com sal e pimenta do reino.
Leve a panela com mistura de batatas ao fogo e mexa delicadamente até obter a musseline ou seja um purê bem leve, homogêneo.
Sirva a musseline, os filetes de filet mignon grelhados e por último coloque o alho poró.

Fonte: Chef Carlos Pita
Foto: A foto acima é do prato feito pelo chef Carlos Pita.

 

ARROZ COM LINGUIÇA E QUEIJO

 

Muito Bom!
Receita fácil e prática, para acompanhar uma couve refogada fica perfeito.
Rendimento: 3 porções







Ingredientes:
1 colher (sopa) de óleo
2 gomos de linguiça toscana (pode ser a linguiça eroladinha da Sadia)
1 cebola picada
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
2 xícaras (chá) de água
1 envelope de tempero em pó para carnes
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de queijo mussarela em cubos

Modo de Preparo:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a linguiça até que doure. Acrescente a cebola, o arroz, a água, o tempero, o sal e cozinhe, com a panela semi-tampada, por 15 minutos ou até que seque toda a água. Junte a mussarela, decore como desejar e sirva em seguida.

Fonte: Chef Edu Guedes