CHÁ DA TARDE

O chá chegou aos ingleses pelas mãos da princesa Catarina Henriqueta de Bragança, filha de Dom João IV. Ela se casou com Carlos II, da Inglaterra, e levou em seu dote uma arca com chá da Índia, bebida que já era conhecida pelos portugueses. Era exatamente caro; por isso, servido em xícaras pequenas. Quando voltou para Portugal, a princesa seguiu tomando seu chá acompanhado de um bolinho trazido da Inglaterra que os lusitanos chamavam de queque, a forma aportuguesada do nome em inglês cake. Deve-se a ela também a introdução das marmelades que originaram as geléias, receita trazida de Portugal e que teve o marmelo substituído por frutas cítricas.