Dono também do restaurante Dalva e Dito, o chef tem um temperamento determinado e muito talentoso, esta mudando a história da gastronomia brasileira, experimentando e ousando combinar sabores inéditos e diferentes como açaí, a pupunha, cará, cupuaçu entre outros, sempre buscando a perfeição.
Ganhador de vários prêmios no setor, hoje consagrado um dos melhores chefs do mundo.
OBS: Esta foto foi tirada quando eu fui conhecer do restaurante D.O.M. (maravilhoso).
