SALADA DE ACELGA COM ABACAXI

Diferente, refrescante e muito saborosa!
Dica: Misture bem o molho com a salada, o
sabor fica incrível.
Rendimento: 6 porções







Ingredientes:
1 maço de acelga (não muito grande)
4 fatias de abacaxi maduro
2 colheres (sopa) de uvas passas
100g de queijo roquefort ou provolone em pedaços

Molho
1/4 de xícara de creme de leite fresco ou creme de leite de lata
1/4 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal e pimenta do reino

Modo de Preparo:
Lave bem as folhas de acelga. Pique finamente as folhas.
Corte o abacaxi em cubos. Coloque em uma tigela a acelga picada, as passas e os cubos de abacaxi.
Misture e reserve. Misture bem os ingredientes para o molho e regue a salada. Misture novamente.
Salpique com pedacinhos de queijo.

Fonte: Sesi

ROLINHO DE PRESUNTO CRU, MANJERICÃO E FIGO ASSADO

Fácil de fazer, diferente e o sabor fica incrível!
Eu só não coloquei o manjericão, pois a minha
família não gosta (foto ao lado).
Rendimento: 24 a 30 unidades







Ingredientes:
300 g de presunto cru finamente fatiado
1 bandeja de figos frescos cortados em quartos
2 colheres (sopa) de mel
2 dentes de alho inteiros, com casca, levemente amassados
4 ramos de tomilho ou orégano ou alecrim (ou todos juntos)
1 colher (sopa) de manteiga
Flor sal e pimenta-do-reino moída na hora
Palitinhos para prender os rolinhos

Modo de Preparo:
1- Preaqueça o forno a 220°C.
2- Disponha os figos sobre uma assadeira untada com manteiga ou azeite, adicione os ramos de ervas e despeje um fio de mel sobre todos os figos. Tempere com pimenta-do-reino e flor de sal.
3- Amasse os alhos e acomode-os na assadeira, entre os figos, para que soltem seu sabor ao assar, de uma maneira sutil.
4- Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, até os figos ficarem levemente "queimados".
5- Retire e enrole cada pedaço de figo com uma fatia de presunto cru.
6- Espete cada rolinho com um palito, juntamente com uma folha de manjericão, e sirva. Se for fazer com antecedência, prepare, no máximo, uma hora antes de servir.

Fonte: Receita de Gisela Schmitt

GASPACHO DE MELANCIA COM TOMATES

Deliciosa, fácil de fazer e muito refrescante! Excelente opção para dias quentes.
Rendimento: 8 porções






Ingredientes:
1/4 de melancia média
3 tomates sem pele
1 cebola branca
200 ml de suco de limão
300 ml de azeite + um pouco para servir
Sal e pimenta a gosto
Cubos de queijo feta (Opcional)
Folhas de manjericão ou hortelã (opcional)

Modo de Preparo:
1- Pique a cebola, a polpa de melancia e o tomate.
2- Bata todos os ingredientes (exceto as folhas de manjericão ou hortelã e o queijo) no liquidificador.
3- Passe na peneira, espremendo para sair o líquido, e acerte o tempero de acordo com seu gosto.
4- Se quiser, sirva com cubos de melancia, tomate e queijo feta regados com azeite e salpicados com folhas de manjericão ou hortelã.

Fonte: Receita do Zazá Bistrô Tropical

CHAMPAGNE FLEURI

 

O Le Jardin Secret vende em vidros pequenos, pedacinhos de rosas cristalizadas para colocar na taça de champagne. Importadas da França e fornecidas apenas por pequenos produtores tradicionais, o modo de fabricação é ainda hoje mantido em segredo. O que se sabe é que são colhidas na primavera e passam por um processo de cristalização que dá um aspecto precioso às flores. O sabor da champangne fica incrível e taças vão mudando de cor, bem diferente, adorei!

End: Rua Harmonia, 293 - Pinheiros - Tel: (11) 2537-3819

SALADA DE PRESUNTO E FIGO

Muito saborosa e fácil de fazer!
Rendimento: 2 porções








Ingredientes:
1/2 maço de rúcula
1 xícara (chá) de presunto magro em tiras
1 tomate picado
2 figos picados
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Suco de limão e sal a gosto

Modo de Preparo:
Rasgue as folhas de rúcula em um prato grande e cubra com o presunto, o tomate e o figo.
Regue com o azeite, suco de limão e tempere com sal. Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre